रायपुर, 7 सितंबर। छत्तीसगढ़ रेस्टॉरेन्ट एण्ड कैफे एसोसियेशन द्वारा रेस्टॉरेन्ट कॉफ्रेंस 2021 का आयोजन होटल ग्रैण्ड इम्पीरिया में किया गया। मुख्य अतिथि छत्तीसगढ़ ओलम्पिक संघ के महासचिव गुरचरण सिंह होरा एवं विशेष अतिथि चेम्बर अध्यक्ष अमर पारवानी द्वारा दीप प्रज्वलित कर कॉफ्रेंस की शुरुआत की गयी।

श्री होरा ने एसोसियेशन का हौसला बढ़ाया और कॉफ्रेंस की सफलता की बधाई दी। श्री पारवानी ने रेस्टॉरेन्ट कॉफ्रेंस को एक नयी सोच बताया और सफल आयोजन की बधाई देते हुए प्रोत्साहित किया।  कार्यक्रम में छत्तीसगढ़ रेस्टॉरेन्ट एण्ड कैफे एसोसियेशन के अध्यक्ष तरणजीत होरा एवं सचिव उमर ढेबर भी मौजूद थे।

एसोसियेशन सचिव मिक्की दत्ता ने बताया कि कोरोना में फूड इंडस्ट्रीज एवं होटल इंडस्ट्रीज को बहुत ज्यादा नुकसान हुआ है। कॉफ्रेंस का मुख्य उद्देश्य कोरोना के बाद फूड इंडस्ट्रीज में बदलाव पर महत्वपूर्ण जानकारी के लिए रखा गया था। मुख्य स्पीकर गौरव मारिया द्वारा फ्रेचाइसी व्यापार में कैसे व्यापार को आगे बढ़ाना, क्लाउड किचन एवं अन्य देशों के मुकाबले भारत की होटल इंडस्ट्रीज, फूड इंडस्ट्रीज के बारे में जानकारी दी गई।

होटल कोर्टयार्ड बाय मेरियेट के एग्जिक्यूटिव शेफ अनुज सिंह ने फूड कास्टिंग एवं फूड सेफ्टी पर जानकारी दी। स्विग्गी एएसएम अमित राजानी ने ऑनलाईन रेस्टॉरेन्ट्स डिलीवरी में कैसे काम किया जाता है एंव कोरोना के बाद ऑनलाईन फुड डिलीवरी का ट्रेंड बदला है, पर जानाकारी दी। 

बाबा का ढाबा फेम, फूड ब्लॉगर गौरव वासन ने रायपुर के रेस्टॉरेन्ट्स एण्ड फूड सेक्टर की तारीफ की एवं सोशल मीडिया के जरिये फूड प्रॉडक्ट्स की मार्केटिंग के बारे में महत्वपूर्ण जानकारी दी। उन्होंने रायपुर में दो दिन फूड एक्सप्लोर किया। गढ़कलेवा जाकर छत्तीसगढ़ी व्यंजन का लुत्फ भी उठाया। मिक्की दत्ता ने मुख्य प्रायोजक ईशा किचन्स एवं सभी प्रायोजकों को मोमेन्टो दिया एवं आभार व्यक्त किया। एसोसियेशन में अधिक से अधिक सदस्यों को जोडऩे की अपील की।