‘छत्तीसगढ़’ संवाददाता

राजिम, 24 फरवरी। राजिम कुंभ कल्प मेला में गरियाबंद जिले के पंचायत एवं ग्रामीण विकास विभाग अंतर्गत बिहान रसोई का स्टाल लगाया गया है। यहां बिहान समूह की महिलाएं छत्तीसगढ़ी व्यंजन बनाकर प्रतिदिन हजारों रुपए का आय अर्जित कर रही है।

इस स्टॉल में गर्मा-गरम छत्तीसगढ़ी व्यंजन जिसमें ठेठरी, खुरमी, अरसा, गुलगुला भजिया, चीला, फरा, मूंग बड़ा, उड़द बेड़ा बेचा जा रहा है। इसके अलावा रखिया बड़ी, अदौरी बरी और आचार में नींबू, आम, कटहल, जिमी कांदा, आंवला, हरी मिर्च, लहसुन मिर्च का भी काफी डिमांड देखी जा रही है। मेले में घमने आए लोगों की नजर जैसे ही छत्तीसगढ़ी व्यंजन की ओर पड़ती है, वे इसका स्वाद लेने दौड़े ही चले आते हैं।

बिहान रसोई की संचालिका ऐमिन बाई साहू ने बताया कि आज के परिवेश में युवा वर्ग ज्यादातर मसालेदार नुडल्स, मैगी, मोमोस, पास्ता का स्वाद लेते हैं, जिससे सेहत को काफी नुकसान उठाना पड़ता है। वहीं छत्तीसगढ़ी व्यंजन पौष्टिक युक्त होता है। बताया कि ग्राम तर्रा के मां अम्बे स्व-सहायता समूह द्वारा छत्तीसगढी व्यंजनो का स्टाल लगाया गया है। जहां छत्तीसगढ़ी व्यंजनों के शौकीन इसका लुत्फ उठा रहे हैं।