रायपुर, 5 मार्च। होटल कोर्टयार्ड बाय मैरियट स्थित मल्टी कुजीन रेस्टोरेंट मोमो कैफे में 4 से 13 मार्च तक एनएच-6 फूड फेस्टिवल आयोजित किया जा रहा है। शाम 7.30 से रात 11 बजे तक चलने वाले इस अनूठे फूड फेस्टिवल में रायपुर के फूड लवर्स को गुजरात, महाराष्ट्र, उड़ीसा, पश्चिम बंगाल तथा छत्तीसगढ़ के 250 से अधिक खट्टे, मीठे और चटपटे व्यंजन चखने को मिलेंगे।
देश भर में लोकप्रिय इन राज्यों के जिन लोकप्रिय व्यंजनों को इस दौरान सर्व किया जाएगा इसमें रगड़ा पेटिस, भेल, चिल्ला, दाबेली, वडा पाव, फर्रा, दम आलू, घुघनी, और कोलकाता काठी रोल प्रमुख हैं। आज आयोजित एक पत्रकार वार्ता में एनएच-6 फूड फेस्टीवल की जानकारी देते हुए होटल के एक्जीकिटिव शेफ अनुज सिंह ने कहा कि फूड फेस्टिवल के दौरान 250 से अधिक जायकेदार वेज व नॉनवेज फूड सर्व किये जाएंगे जिनमें स्टार्टर्स, मेन कोर्स व स्वीट डिशेज शामिल हैं।
इनमें खांडवी, झुणका भाकर, बरा मुठिया, आलू चाप, पनीर भापा जैसे स्टार्टर तथा ओंदियो सेव, सब्ज खोलापुरी, करमाटा भाजी, सांतुला, तथा शुक्तो जैसे अनेक मेन कोर्स व्यंजन चखने को मिलेंगे। वहीं स्वादिष्ट डिनर के बाद कुछ मीठे की चाह रखने वाले मेहमानों को दूध पाक, मावा मोदक, श्रीखंड, सेवई खुरमा, छेना पोदा, तथा रसगुल्ला जैसी स्वीट डिशेस उपलब्ध रहेंगी।
होटल के महाप्रबंधक अनुकम तिवारी ने कहा कि विविधताओं से संपन्न हमारे देश में खानपान अनेक परंपराएं हैं जो वहां की स्थानीय जीवनशैली का प्रतिबिंब हैं। एनएच-6 फूड फेस्टीवल का उद्देश्य फास्ट फूड के इस दौर में देश के सदियों पुराने पारंपरिक फूड के स्वाद को फूड लवर्स तक पहुंचाना है। हमारे शेफ्स की टीम ने बहुत ही ध्यानपूर्वक एक-एक डिश को इस फूड फेस्टीवल के लिए चुना है ताकि शहर के फूड लवर्स को बेस्ट डिशेज का लुत्फ दिलाया जा सके।
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