‘छत्तीसगढ़’ संवाददाता

कुरुद, 2 दिसंबर। रसोइयों को मध्यान्ह भोजन के निर्माण एवं परोसने के दौरान अपनाई जाने वाली खाद्य सुरक्षा मानकों, स्वच्छता प्रक्रियाओं, तथा खाद्य विषाक्तता से बचाव संबंधी जानकारी देने खाद्य एवं औषधि प्रशासन विभाग द्वारा स्कूल शिक्षा विभाग के समन्वय से प्रशिक्षण शिविर का आयोजन किया गया। जिसमें 166 रसोइयों ने भाग लिया।

 बीआरसीसी भवन कुरूद में 1 दिसंबर को भारतीय खाद्य सुरक्षा एवं मानक प्राधिकरण नई दिल्ली से अधिकृत प्रशिक्षकों ने स्कूलों में कार्यरत मध्यान्ह भोजन रसोइयों के लिए फॉस्टेक प्रशिक्षण का आयोजन किया गया। जिसमें कुरूद ब्लॉक के रसोइयों को मध्यान्ह भोजन के निर्माण एवं परोसने के दौरान अपनाई जाने वाली खाद्य सुरक्षा मानकों, स्वच्छता प्रक्रियाओं, तथा फूड प्वाइजनिंग से बचाव संबंधी विस्तृत जानकारी दी गई।

साथ ही भोजन पकाते समय पोषक तत्वों को सुरक्षित रखने की तकनीकें ऑडियो-वीडियो के माध्यम से प्रदर्शित की गई।

कुरूद में आयोजित प्रशिक्षण सत्र में 166 रसोइयों ने सहभागिता दी। कार्यक्रम में विकासखण्ड शिक्षा अधिकारी चन्द्राकुमार साहू, अभिहित अधिकारी सर्वेश यादव, खाद्य सुरक्षा अधिकारी फनेश्वर पिथौरा, नमूना सहायक गिरिजा शंकर वर्मा ने बताया कि प्रशिक्षण पूर्ण होने पर सभी रसोइयों को प्रमाणपत्र प्रदान किए जाएंगे, जिससे मध्यान्ह भोजन वितरण की गुणवत्ता और अधिक सुदृढ़ होगी।