राजबाड़ी शाही व्यंजन, लखनवी बिरयानी और काठी रोल शामिल

रायपुर, 13 सितम्बर।  कोर्टयार्ड बाय मैरियट के एग्जीक्यूटिव शेफ प्रीतम कुंडू ने बताया कि कलकत्ता सिर्फ एक शहर नहीं है, बल्कि ज़ायकों में बसने वाली एक याद है। इस फूड फेस्टिवल के ज़रिए हम वही जज़्बा रायपुर में लाने जा रहे हैं, ताकि यहां आने वाले मेहमानों को कलकत्ता के असली स्वाद का अनुभव कर सके।

श्री कुंडू ने बताया कि इसके लिए कोर्टयार्ड बाय मैरियट में कलकत्ता फूड फेस्टिवल, जो 12 सितम्बर से 21 सितम्बर 2025 तक रायपुर किचन में आयोजित किया गया है। सिटी ऑफ जॉय कहे जाने वाले कलकत्ता का खानपान हमेशा से विभिन्न संस्कृतियों का संगम रहा है। इस फेस्टिवल में मेहमानों को कलकत्ता की विविधता और समृद्ध परंपरा का अनुभव होगा।

श्री कुंडू ने बताया कि जहां राजबाड़ी के शाही व्यंजन, ब्रिटिश असर, नवाबों की खुशबूदार बिरयानी, टंगरा की इंडो-चाइनीज़ डिशेज़ और डैक्रस लेन का मशहूर स्ट्रीट फूड मेहमानों के लिए आकर्षण के केंद्र होगा। इसके अलावा बोनदी बाड़ी किचन  पारंपरिक बहु-कोर्स बंगाली थाली। ब्रिटिश इन्फ्लुएंस इन कलकत्ता कटलेट, क्रोकेट, पुडिंग और प्रसिद्ध काठी रोल की कहानी, साथ ही लखनवी अंदाज़ की बिरयानी और कबाब जैसे व्यंजन का फूड लवर्स लुफ्त उठा सकते हैं।