मसालों के उत्पादकों को सशक्त और बेहतर मूल्य प्राप्ति सुनिश्चित करने के लिए, मसाला बोर्ड देश के  सात स्थानों पर मसाला पार्क स्थापित करने जा रहा है।  मसाला पार्क  परियोजनाओं का उद्देश्य मुख्य रूप से  किसानों को उपज का बेहतर मूल्य दिलाना है। इसके अलावा  गुणवत्ता सुधार, ग्रेडिंग, पैकिंग, भंडारण की जानकारी देने के साथ ही बेहतर बाजार मुहैया कराना भी इसका उद्देश्य है।   ये केन्द्र जिन 7 स्थानों पर स्थापित किए जा रहे हैं, उनमें  छिंदवाड़ा (मध्यप्रदेश), पुट्टेडी (केरल),  गुंटूर (आंध्र प्रदेश), शिवगंगा (तमिलनाडु), जोधपुर (राजस्थान), मेहसाणा (गुजरात) ,  कोटा (राजस्थान) और गुना (मध्यप्रदेश), शामिल हैं।