विटामिन विशिष्ट पौष्टिक यौगिक होते हैं, जो शरीर के सामान्य मेटाबोलिज्म के लिए आवश्यक होते हैं। मनुष्यों को अधिकांश विटामिन भोजन से ही प्राप्त होते हैं। वहीं हॉर्मोन्स ऐसे रासायनिक संदेश वाहक होते हैं, जो  शरीर के एक भाग से संचरित होते हैं और किसी विशिष्ट कोशिकाओं को प्रभावित करते हैं। हॉर्माेन्स शरीर में ही अन्त:स्रावी ग्रन्थियों या अन्त:स्रावी कोशिकाओं द्वारा ही स्रावित होते हैं।